Le marché propose une grande variété de hachoirs à viande, dont le hachoir à viande professionnel. Ce dernier est spécialement conçu pour une utilisation en cuisine professionnelle, que ce soit dans les restaurants, les boucheries ou tout autre établissement spécialisé dans la viande. Il est simple à utiliser et permet de hacher différents types de viande. Bien le choisir et l’utiliser correctement sont de premier ordre.
Comment choisir et utiliser un hachoir à viande professionnel pour les boucheries et les professionnels de la viande ?
Pour choisir le hachoir pour les boucheries et les professionnels de la viande, vous devez tenir compte d’un certain nombre de critères. Cela vous assure un usage simple et facile.
Comment choisir un hachoir à viande professionnel pour les boucheries et les professionnels de la viande ?
Le hachoir à viande professionnel se décline en deux principales versions : le hachoir manuel et le hachoir électrique. Chacun présente des avantages spécifiques en fonction de vos besoins. Pour plus d’informations sur le sujet, testez ici.
Le hachoir professionnel manuel convient pour le hachage de petites quantités de viande. Il est très pratique, notamment en l’absence d’électricité, car il ne dépend pas de cette dernière. Son utilisation est simple et il est facilement transportable.
Pour les tâches de grande envergure, le hachoir électrique est recommandé. Il fonctionne grâce à l’électricité et est équipé de grilles de différentes tailles pour s’adapter à vos besoins. Il suffit de remplir la trémie de la machine et d’appuyer sur un bouton pour le mettre en marche.
Lors du choix d’un hachoir à viande professionnel, la puissance est un critère essentiel pour garantir un bon fonctionnement. Optez pour une machine d’une puissance minimale de 1600 W pour pouvoir hacher tous types de viande. La capacité du hachoir dépendra du volume de viande que vous traitez à la fois. Si vous souhaitez une utilisation polyvalente, privilégiez une machine équipée d’accessoires tels qu’une grille modulable ou de différentes tailles.
En ce qui concerne les matériaux, le hachoir à viande professionnel est disponible en plastique, en acier inoxydable et en aluminium. Pour un usage professionnel, choisissez une machine en acier inoxydable. Ce matériel respecte les normes d’hygiène de la cuisine, telles que les normes HACCP. L’acier inoxydable est également facile à nettoyer et offre une durabilité supérieure.
Assurez-vous que le hachoir à viande professionnel dispose d’une fonction de marche arrière et qu’il est facile à démonter pour le nettoyage, ce qui garantit une utilisation pratique et hygiénique.
Comment utiliser un hachoir à viande professionnel pour les boucheries et les professionnels de la viande ?
Pour utiliser le hachoir à viande professionnelle, il doit être propre. Mettez la quantité de viande à hacher dans la trémie de la machine et posez un bac en inox au niveau du point de sortie. Allumez la machine et choisissez la vitesse de fonctionnement. À l’aide d’un poussoir, dirigez la viande et récupérez-la.
Comment entretenir un hachoir à viande professionnel pour les boucheries et les professionnels de la viande ?
Pour un usage optimal et une longue durée de vie de votre hachoir à viande professionnel, un entretien régulier est essentiel. Voici quelques conseils pour prendre soin de votre machine :
- Après chaque utilisation, démontez soigneusement les éléments en contact avec la viande. Rincez-les à l’eau tiède pour éliminer les résidus de viande.
- Vous pouvez passer les éléments démontés au lave-vaisselle, en veillant à les placer dans le panier supérieur pour éviter les dommages.
- Si vous préférez laver les pièces à la main, utilisez un liquide vaisselle doux et frottez-les avec une éponge ou une brosse douce.
- Pour un nettoyage plus approfondi et pour éliminer les odeurs, vous pouvez préparer une solution en mélangeant de l’eau tiède, du vinaigre blanc et une pincée de sel. Plongez les pièces dans cette solution pendant quelques minutes, puis rincez-les.
- Pour la partie électrique de l’appareil, utilisez un chiffon propre imbibé d’une solution antibactérienne adaptée. Nettoyez les surfaces en prenant soin d’éviter tout contact avec l’eau.
- Une fois les éléments nettoyés, laissez-les sécher à l’air libre ou utilisez un chiffon propre et sec pour les essuyer.